תפריט
בוקר השף
פותחים שולחן
אי ירוק בים
צ'או בלה
מסביב לטאבון
בשרים מיושנים
ים תיכון - דגים ומאכלי ים.
קינוחים
משקאות
בירות
קוקטיילים
יינות
-
ארוחות הבוקר מוגשות בימי ב'-ש' עד השעה 12:00
-
בוקר של הביץ'
78shkalimאומלט תרד. סלט יווני, חציל קלוי בטאבון עם טחינה וסילאן, ממרח אבוקדו מתובל, שמנת פלפים חריפה, ריקוטה טימין וקצח, גבינת גאודה מתובלת ומלבי עם קוקוס קלוי. מוגש עם פוקאצ'ת שומשום וזעתר.
מיץ סחוט / משקה חם / קוקטייל מימוזה לבחירה."פרנץ׳ כמהין
69shkalimפרוסות חלה מטוגנות בחמאה, שמנת, טוויל פרמז׳ן ומקושקשת כמהין. -
בוקר טורקי
68shkalimמאפה פידה במילוי תרד, תערובת גבינות וביצים שנאפה בטאבון. מוגש עם סלט עגבניות שרי, מלבי ומטבל פיקנטי. מיץ סחוט / משקה חם / קוקטייל מימוזה לבחירה.סירת אבוקדו
66shkalimפרוסות של עגבניה וביצה קשה מונחות על פואקצ'ה חמה מהטאבון, פטה ובצל ירוק. מוגש עם ריקוטה טימין וקצח, גבינת גאודה מתובלת וסלטון עלי רוקט עם עגבניות שרי. מיץ סחוט / משקה חם / קוקטייל מימוזה לבחירה. -
בוקר בוואריה
72shkalimביצה מקושקשת עם בצל ירוק מוגש עם פרעצל גרמני, סלמון מעושן, דג הרינג כבוש עם בצל סגול, גבינת שמנת וסלט אדיב ועלי רוקט. מיץ סחוט / משקה חם / קוקטייל מימוזה לבחירה.פרנץ ביץ סטייל
59shkalimפרוסות חלה מטוגנות בחמאה וקינמון מוגש עם סלט פירות ופקאן סיני, קצפת עם קוקוס קלוי וסירופ מייפל.
מיץ סחוט / משקה חם / קוקטייל מימוזה לבחירה. -
שקשוקת שוק
64shkalimביצי משק טריות בקדירת עגבניות פיקנטית, פטרוזליה. מוגש עם פוקאצ'ה חמה מהטאבון וסלט של בוקר (קצוץ/עלים), טחינה וזיתים. שדרוגים: גבינת פטה / מוצרלה/עיזים 10₪ - חלומי 20₪.שקשוקה תרד לבנה
69shkalimקדירת תרד, גבינות ושמנת, גבינת עיזים וביצי משק טריות, מוגש עם פוקאצ'ה חמה מהטאבון וסלט של בוקר (קצוץ/עלים), שמנת וזיתים. -
שקשוקה טבעוני
58shkalimפטריות צלויות וחציל קלוי בקדירת עגבניות פיקנטית עם רצועות פלפל , בליווי טחינה וזיתים. מוגש עם פוקאצ'ה חמה מהטאבון וסלט של בוקר (קצוץ/עלים).
-
פוקאצ'ת הבית
32shkalimפוקאצ’ה חמה, אפויה בטאבון אבן עם שמן זית וטימין.
מוגשת לצד ריבת פלפלים חריפה, טחינה, שמן זית עם סלסת עגבניות ובלסמי ענבים.סלט עגבניות שרי חריף מנה חריפה
46shkalimעגבניות שרי צבעוניות, לאבנה, פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק, בצל סגול, פלפל חריף, שום, שקדים קלוים ושמן זית לימון. -
סטייק כרובית
54shkalimחמאה חומה, קרם פרש, זרעי דלעת בדבש וגרידת לימון.תירס ribs
42shkalimצלעות תירס מטוגנות, ראב תבלינים ואיולי פפריקה מעושנת -
כדורי ארנצ'יני
52shkalimכדורי ריזוטו במילוי גבינות ופטריות עטופים בציפוי פריך,רוטב שמנת כמהין ופרמז'ן.פולנטה כמהין
57shkalimקרם תירס טרי, תירס על פחמים, אספרגוס ופרמז׳ן. -
קרפצ'יו סינה
62shkalimסינטה צרובה, איולי פפריקה מעושנת, צ׳יפס צלפים, עלי מיזונה, פרמז׳ן וקוואיר בלסמי.קרפצ׳יו קולורבי
59shkalimקולרבי אפוי במלח, גבינת פטה, טימין צעיר, שומשום קלוי וסלסת פלפלים חריפה. -
ריזוטו שרימפס ספרדי
66shkalimשרימפס חלוט, פלפלים שרופים, פרמז׳ן וביסק סרטנים.ריזוטו פטריות
54shkalimמיקס פטריות מוקפצות, אספרגוס צלוי ופרמז׳ן. -
סלט קלאמרי ותירס
62shkalimקלמרי ותירס על פחמים, לאבנה, וינגרט טאבסקו ירוק, כוסברה, עירית ושאלוט.סביצ'ה ים
58shkalimדג ים טרי עם חתיכות פרי העונה, פטרוזיליה,קוביות עגבניה, שקדים קלוים וצ'ילי אדום. -
פילה ברבוניה
62shkalimפילה ברבוניה בציפוי קריספי מטוגן,מוגש עם שומר צלוי ואריסה לימון כבוש.שרימפס אליו אוליו
62shkalimשרימפס מוקפצים עם עגבניות שרי, שום קונפי, טימין וצ'ילי אדום -
קלמרי ביץ' סטייל
59shkalimמיקס קלמרי וראשי קלמרי בציפוי פריך מוגש עם איולי נענע.צ'יפס כמהין ופרמז׳ן
42shkalimפרמז׳ן, כמהין וגרידת לימון
-
סלטים
-
סלט שוק מנה טבעונית מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
62shkalimקוביות של עגבניה,מלפפון, פלפל אדום, בצל סגול, בצל ירוק, גזר, כרוב לבן קצוץ, זיתי קלמטה,גבינת פטה ועשבי תיבול. בתיבול שמן זית לימון וזעתר. ניתן לשדרג את המנה עם סלסת פלפלים חריפה.סלט קיסר מנה ללא גלוטן
68shkalimלבבות חסה קיסר, קרוטונים, בצל סגול, בצל ירוק,חזה עוף צלוי על הגריל, אגוזי מלך ופרמז'ן בתיבול רוטב קיסר. -
סלט ברזל מנה טבעונית מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
64shkalimטאבולה כרובית, מיקס עשבי תיבול, סלסת עגבניות עם בצל סגול, אגוזי מלך וחמוציות.זילופי לאבנה וקוביות סלק בתחמיץ,בתיבול וינגרט רימונים.סלט בושה ים תיכוני מנה ללא גלוטן
69shkalimחסה אלון אדומה, חסה לליק, עלי רוקט, תפוח ירוק, פרי העונה, אגוזי מלך וגבינת בושה בתיבול וינגרט הדרים וזילוף בלסמי.
-
פסטות
-
טורטליני סלק
72shkalimטורטליני ממולא בסלק ברוטב קרם חמאה ושמנת, טימין, צילי אדום וגילופי ופרמז׳ן מעל.רביולי גבינות וכמהין
71shkalimרביולי במילוי גבינות ברוטב שמנת כמהין ופרמז'ן. -
ניוקי צוואר טלה
82shkalimבשר טלה בסוויד, עגבניות קונפי, תרד, שום ואספרגוס.טורטליני ערמונים ודבש
78shkalimטורטליני במילוי ערמונים ודבש ברוטב טופי חמאה, פרמז׳ן, מלח אטלנטי, שקדים קלויים ועלי מיקרו אפונה. -
טורטליני פולנטה
76shkalimטורטליני עבודת יד, חמאת מרווה ויין לבן, לקט פטריות, תרד, סלסת תירס וכמהין.אנלוטי סוכריות דלעת
72shkalimאנלוטי בעבודת יד במילוי גבינות, סוכריות דלעת, חמאה, יין לבן, עירית וגבינת בושה.
-
ניתן לבקש גבינת מוצרלה טבעונית בפיצה נפוליטנה
-
פיצה נפוליטנה מנה צמחונית
58shkalimרוטב עגבניות איטלקי,מוצרלה ועלי בזיליקום.
תוספות בתשלום 8 ש"ח:זיתים / בצל/ גבינת עיזים / פטה יוונית / פטריות / אנשובי/ זיתים / בצל.פיצה פרסקה תרד
72shkalimקרם תרד , ריקוטה פרסקה , מוצרלה ופרמז'ן -
פיצה קונפי מנה חריפה
71shkalimקונפי עגבניות ושום , מוצרלה פרסקה , צ'ילי גרוס , בלסמי ענבים ובצל ירוק.פיצה דלעת
72shkalimקרם דלעת, סוכריות דלעת, מוצרלה, גבינת בושה, עלי מיזונה וצ׳ילי. -
פיצה גבינות וכמהין
72shkalimביאנקה וכמהין, מוצרלה טרייה, פטהף גאודה, גבינת עזים ועגבנייה.בייגל בטאבון
68shkalimבייגל במילוי גבינות ותרד מוגש עם סלט שוק וזעתר. -
פיצה פולנטה
71shkalimקרם פולנטה,גבינת מוצרלה,גבינת עזים ופטריות פורטבלו עם פרמז'ן מעל.
-
בשרים מיושנים
הנתחים שלנו מבקר ישראלי, טרי מובחר מפרות מבכירות המגיעות היישר ממשק 27 אשר נמצא במושב נהלל.
הנתחים מטופלים ומיושנים כ-30 ימים בשיטת ה Dry aging במקררים הייחודיים שלנו ונצלים בתנור פחמים. -
פרים רייב
56 ש"ח ל100 גרם.shkalimאנטריקוט על העצם עם קרעי תפוח אדמה..פילה בקר
182shkalimכ-250 גרם פילה בקר צלוי בתנור פחמים, קרם תירס, ברוקו מיני ורוטב דמי גלאס. -
סטייק אנטריקוט
189shkalimכ-350 גרם של אנטריקוט מבכירה צלויה בתנור פחמים, שום קונפי, צ׳ימיצ׳ורי אננס ותירס ריבס.המבורגר
78 shkalimכ-220 גרם בשר עגל צלוי בתנור פחמים, חסה, עגבנייה, בצל סגול, מלפפון חמוץ ורוטב קארי מנגו.
*ניתן להחליף לקציצה טבעונית.
תוספות בתשלום: בית עין/פטריות מוקפצות/בצל מטוגן/שום קונפי/מוצרלה/ריבת בצל/ריבת פלפלים חריפה - 10 ש"ח. -
קבבוני טלה
78shkalimקציצות קבב טלה צלויות בתנור פחמים, פוקאצ'ה מהטאבון, סלסת עגבניות, טחינה, פטרוזיליה, צ'יפס וירקות בגריל.
-
פילה דג וריזוטו פלפלים
129shkalimפילה בר ים, ריזווטו פלפלים שרופים, גאודה וטימין צעיר.פילה דג צרפתי
129shkalimפילה בר ים, חמאת מרווה וצלפים, קרם כרובית לימונית וברוקו מיני. -
דג פסטיס
134 shkalimדג ים שלם, חמאת עגבניות ופסטיס, שומר קונפי ועלי מנגולד.דג ים שלם
129shkalimדג ים שלם צלוי בתנור פחמים ברוטב יין לבן, חמאה, לימון ועשבי תיבול. ירקות על הגריל, כרישה וצ'ילי אדום. -
סלמון בר בלאן
119shkalimרוטב ברבלאן, בוקצ׳וי ואנלוטי גבינות.פיש אנד צ'יפס
84shkalimפילה דג קוד בטמפורה, צ'יפס ורוטב קיסר. -
שרימפס ספרדי
108shkalimשרימםס מוקפצים בחמאת פפריקה מעושנת, בזיליקום, שום ויין לבן.שרימפס שמנת תרד
108shkalimשרימפס מוקפצים עם תרד טרי, בצל סגול, שום, חמאה ושמנת. -
שרימפס בחמאת עגבניות
118shkalimשרימפס בחמאת עגבניות, שומר קונפי, שמן זית, טימין צעיר וגבינת פטה.
-
טירמיסו
58shkalimקרם מסקרפונה, ביסקוויט, קקאו, תפוז ונענע.עוגלת אלפחורס - קינוח זוגי !
74shkalimעוגת אלפחורס, קרמל מלוח וקוקוס קלוי. -
עוגת גבינה
52shkalimעוגת גבינה, קונפיטורת פירות יער ופרורי קראמבל.פנקוטה שוקולד לבן
52shkalimקרם שמנת איטלקי, שוקולד לבן ורום מלווה ברוטב קולי פטל ופרי העונה. -
קדאיף קרם מסקרפונה
54shkalimקרם מסקרפונה מוגש על שיערות קדאיף, קולי פטל, דואה ופרי העונה.פונדנט שוקולד מנה טבעונית
52shkalimפונדנט שוקולד, נוטלה, פירורי קראמבל וגלידה. -
קרמינו (טבעוני) מנה טבעונית
48shkalimעל מצע קראנצ'י של שוקולד מריר , נוגט ובייגלה, קרם שוקולד קטיפתי שבמרכזו קרם ברולה בציפוי קריספי "מתפצפץ" של נוגט ובייגלה.שחיתות בטאבון
88shkalimמאפה בייגלה בעבודת יד אפוי בטאבון ממולא שוקולד אגוזים, בוטנים וריבה, מוגש עם גלידה וקצפת, שברי אוריאו, קרמל מלוח וקרמבל.
-
משקאות קרים
-
מוגזים / שתיה קלה
14shkalimבירה שחורה
15shkalim -
מים מינרליים
12shkalimאקווה פנה
28shkalim -
סודה
12shkalimסאן פלגרינו
28shkalim -
לימונדה / חמוציות
20shkalimאייס קפה
22shkalim -
קפה קר
18shkalimשוקו קר
18shkalim -
לימונענע גרוס
22shkalim -
משקאות חמים
ניתן לבקש את המשקאות על בסיס חלב 3% / 1%/ סויה -
קפוצ'ינו
14/17shkalimבסיס מים/ חזק/חלב דל/חלב חם/חלב קר/ חלש/רותח/כוס TA/ מי סוכר/מפורק/נטול/פושר/קצףאספרסו
10/12shkalimחלב בצד/חלב קר/חלב חם/מים חמים בצד -
מקיאטו
10/12shkalimחלב בצד/חלב קר/חלב חם/מים חמים בצדאמריקנו חם / קר
14shkalimמי סוכר/חלב בצד/חלב קר/חלב חם -
נס על חלב
10/12shkalimקפה שחור
12shkalim -
תה / מים חמים - נענע / לימון / ג'ינג'ר
שוקו חם
18shkalim -
סיידר ביתי חם
21shkalim*תוספת יין אדום – 8 ₪ -
סחוט טבעי
-
תפוז / גזר / תפוח
20shkalim* ניתן להוסיף ג'ינג'ר / סלרי למיצים הסחוטים -
שייקים
-
שייק אנרגיה
32shkalimתמר, בננה, טחינה, אגוזי מלך, סילאן וזילוף יוגורט על בסיס חלב.שייק של קיץ
32shkalimאבטיח, מלון ונענע על בסיס מיץ תפוזים. -
שייק טרופי
32shkalimתמר, אננס, בננה, פקאן וסילאן על בסיס חלב.שייק בהרכבה
פירות לבחירה : תות/ בננה/ תמר/ אננס/ מלון/מנגו/ אבטיח/ פירות יער.
בסיס לבחירה: מים/ תפוזים/ חלב/ חלב דל/ חלב סויה.
תוספות בתשלום: קצפת/ פקאן - 5 ש"ח/ חלבון - 7 ש"ח. -
מילקשייקים
-
מילקשייק לוטוס
32shkalimגלידה וניל וממרח לוטוסמילקשייק ריבת חלב
32shkalimגלידת וניל וריבת חלב. -
מילקשייק נוטלה
32shkalimגלידת וניל וממרח נוטלהמילקשייק אוריאו
32shkalimגלידת וניל ועוגיות אוריאו.
-
בירות מהחבית
-
קלסברג
טובורג
-
ויינשטפן
-
בירות בקבוק
-
היינקן
34shkalimסטלה ארטואה
34shkalim -
קרלסברג
30shkalimגולדסטאר
32shkalim -
גולדסטאר לא מסונן
34shkalimשפירא פייל אייל
37shkalim -
קסטיל רוז
38shkalimקורונה
35shkalim -
סטרונגבאו
32shkalimבקרדי בריזר בטעמים
34shkalim
-
סן ז׳רמן שפריץ
66shkalimסן ז׳רמן, פרו שפריץ וספרייט.Haifa Nights
52shkalimוודקה פרימיום חמוציות, קמפרי עם מיץ לימון, מרענן עם חמיצות עדינה. -
Jin Bazil
52shkalimג׳ין, מיץ לימון, ליצ׳י, מלפפון ובזיליקום. מרענן עם חמיצות עדינה.Lilo&Stich
48shkalimלילט רוזה, מיץ לימון, ליצ׳י סודה אשכוליות, תות ונענע. -
Ay, caramba!
50shkalimקוקטייל קפוא בבלנדר עם רום מתובל, מגנו, סירופ פסיפלורה, קוקוס ומיץ לימון סחוט.
טעמיים טרופיים של פסיפלורה ומגנו.Aperol Smoothie
48shkalimקוקטייל קפוא בבלנדר עם אפרול, פרוסקו, פרו שפריץ ומיץ תפוזים -
Yaani Malabi
48 shkalimקוקטייל קפוא בבלנדר עם ערק, ליקר ליצ׳י, סירופ קוקוס, ורדים ולימון סחוט.Aperol Spritz
48shkalimאפרול שפריץ, פרוסקו פור שפריץ וסודה. -
Classic Mojito
50 shkalimרום , נענע, לימון וטוניק.Mixed Berry Mojito
50shkalimרום , פירות יער, נענע, לימון וספרייט.
-
יינות אדומים
-
פאולו לאו פרימיטיבו די מנדוריה, פאסו דה קרדינל
יין יבש, בעל גוף מלא וטעמים עשירים של פירות יער ותבלינים.יפו סובאז׳ קריניאן
יין כשר יבש אשר עבר תהליך תסיסה על הקליפות במשך שלושה ושבועות והתבגר בחביות עץ אלון אמריקאיות במשך 12 חודשים. -
בן דוד כרם אליה
יין כשר יבש, לא מסונן, מרוכז ועמוק, בעל גוף מלא ובעל ארומות המזכירות פירות יער לצד טבק ומעט ליקריץ.גולן מרלו
יין כשר יבש בעל ארומות של פירות יער אדומים ושחורים.
יחד עם רמזים לתפוז, אדמה, חרוב ותבלין. -
גולן קברנה סובניון
יין כשר יבש, בעל ניחוחות פרי ארומטיים של פטל, דובדבנים ואוכמניות, לצד רמזים לשוקולד מנטה ותבלין.מרטין קודאס פיזראס דה אוטרו
יין יבש בעל ניחוחות עשירים של פרי אדום, תות שדה ושזיף עם רמזים לפריחה ברקע.
מאוזן מאוד ומשלב נהדר בין עוצמה לאלגנטיות. -
צרעה הרי יהודה אדום
יין יבש כשר אלגנטי, בעל ניחוחות עשירים של פרי שחור בשל לצד רעננות טובה ומבנה מצויין, מאוזן, מרשים ואיכותי.הרי גליל יראון אדום
יין יבש כשר בעל צבע בורדו עוצמתי ומובהק, מלווה בארומות שופעות של גרגרירי יער, דובדנים וריבת שזיפים על רקע ניחוחות מתבולים של וניל, ציפורן ועץ אלון קלוי.